Всем знакомый, но все же необычный сливочный вкус и мягкий аромат-вот, что сделало сорт черного чая "Золотая Королева" популярным. Бесспорно, это лучшийчерный чай с ярким, насыщенным сливочным вкусом. Произвести его удается только в природных условиях китайской провинции Юньнань (юг Китая): плодородное среднегорье при очень теплом и влажном климате. Чайные кусты, с которых получают такой чай, могут произрастать и в других местах, но качество чайного листа на них уже не такое. Особенность также состоит и в том, что чайные листья в период май-июнь дают самые длинные флеши, т.е. молодые нежные мягкие листочки. Именно они придают чаю роскошный "бархатистый" вкус. Приятный сливочный вкус придает "Золотой Королеве" обезжиренная вытяжка из натурального молока. Свежей вытяжкой производят равномерное дисперсное покрытие уже подготовленного, подсушенного до влажности 4-5%, чая. Далее пауза-для насыщения чая молочным вкусом и ароматом. Заключительный этап: интенсивная сушка чая методом сильной продувки горячим воздухом. Насладитесь "королевским" вкусом черного чая, с ароматом сливок!
|
|
